～kitchenシバタ～⑭

こんにちは！スタッフの柴田です！

 

今回はついに・・・

 

 

お正月の定番！

自家製松前漬け！part 3！最終章！

 

先週までで完成直前までお届けしましたが

今週でいよいよ完成！です！

 

 

今回のポイントは・・・

 

今までの失敗はここでカバー！結果良ければ全て良し！！です（笑）

 

 

数の子の章で、「塩抜きし過ぎて苦みが～」

と書きましたが、松前漬けの場合はタレに漬け込めば

苦みは一切なくなります！

 

 

 

塩抜きした数の子を他の食材と

ドーン！！！

と合わせます。

ここでも勢いが大切です。

 

容器の中で均一に混ぜたらチャック袋に。

袋の中の空気を出来るだけ抜いて下さい。

 

 

そのまま冷蔵庫で約１週間寝かせたら

完成です！

 

 

冷蔵で約２週間、冷凍すれば半年くらいはもちます。

調理時の環境や衛生面などで前後する事もあるので

出来るだけ早く召し上がって下さい。

 

 

 

 

 

それでは、読んでいただきありがとうございます！

レシピや詳しい作り方を知りたい方はエルフィン　柴田までご連絡ください。待ってます。（笑）

 

また、来週！！

 

 

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